Bár nem tésztás, de egytálétel: Bazsalikomrizottó (Risotto al Basilico)
2006.08.17. 22:30
Hozzávalók: 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. olivaolaj, 2 csésze rizs, 4 csésze zöldségleves, só, bors, 1 csomó bazsalikom, 2 ek. vaj, 1 ek. reszelt parmezán.
A felforrósított olajban enyhén barnára megpárolom a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadom a rizst, mellyel tovább pirítom. Felöntöm a levessel, sózom, borsozom és tovább párolom. Mikor puha, belekeverem a finomra vágott bazsalikomot, a vajat és a parmezánt. Tálalás előtt öt percig pihentetem.
|