Antipasti/Minestre:	Előételek:
Affettato misto	Vegyes felvágott
Antipasto di mare	Tenger gyümölcsei
Carciofini sott’olio	Articsóka olajban
Funghi sott’olio	Gomba olajban
Melone e prosciutto	Sárgadinnye sonkával
Pastina in brodo	Húsleves metélttel
Zuppa di pesce	Halleves
Zuppa di verdura	Zöldségleves
Primi piatti:	Első fogás:
Pasta al burro/in bianco	Tészta vajjal
Pasta alla napoletana/al pomodoro	Tészta paradicsomszósszal
Pasta alle vongole	Tészta kagylóval
Pasta alla panna	Tészta tejszínes mártással
Pasta aglio e olio	Tészta fokhagymával és olajjal
Carne e pesce:	Hús- és halételek:
Agnello	Bárány
Ai ferri/alla griglia	Roston
Aragosta	Languszta
Arrosto	Sült
Brasato	Párolt
Cacciucco	Hal- és rákleves
Cozze	Feketekagyló
Fegato	Máj
Fritto di pesce	Sült hal
Gambero, granchio	Rák
Maiale	Sertéshús
Manzo	Marhahús
Pesce spada	Kardhal
Pollo	Baromfi, szárnyas
Salmone	Lazac
Scampi fritti	Grillezett tengeri rák
Spezzatino	Pörköltszerű olasz specialitás
Trippa	Pacalpörkölt
Trota	Pisztráng
Vitello	Borjúhús
Vongole	Vénuszkagyló
Verdura, salate:	Zöldség, saláta:
Asparagi	Spárga
Carciofi	Articsóka
Cavolfiore	Karfiol
Cavolo	Kelkáposzta
Fagioli	Bab
Insalata mista	Vegyes saláta
Melanzane	Padlizsán
Patate	Burgonya
Piselli	Zöldborsó
Polenta	Kukorica
Pomodori	Paradicsom
Dolce e frutta:	Édesség és gyümölcs:
Albiocca	Kajszibarack
Anguria	Görögdinnye
Arancia	Narancs
Ciliegie	Cseresznye
Coppa assortita	Vegyes fagylaltkehely
Crostata	Piskóta befőttel
Fichi	Füge
Fragole